「しぶがき」リンク集

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カキノキ（柿の木）とはカキノキ科の落葉樹である。東アジアの固有種で、特に長江流域に自生している。

雌雄同株であり、5月ごろに白黄色の地味な花をつける。果実は柿（かき）と呼ばれ、秋に橙色に熟す。

幹は家具材として用いられ、実は食用となる。葉は茶の代わりとして加工され飲まれることがある。未熟の果実はタンニンを多く含み、柿渋は防腐剤として用いられる。現在では世界中の温暖な地域（渋柿は、寒冷地）で果樹として栽培されている。

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